Manter uma alimentação saudável e balanceada pode ser um desafio, especialmente quando surge aquela vontade de comer um lanche no meio da tarde ou noite. Para aqueles que seguem uma dieta low carb, encontrar lanches saborosos, rápidos e com poucos carboidratos pode ser ainda mais complicado. Pensando nisso, preparei uma lista com 10 receitas low carb ideais para o lanche, explicando o modo de preparo e o tempo necessário para cada uma delas. Essas receitas são fáceis, práticas e, acima de tudo, deliciosas. Vamos lá?
Confira então as Receitas Low Carb a seguir:
1. Bolinhos de Couve-Flor com Queijo
Ingredientes:
- 1 cabeça de couve-flor
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 ovos
- 1/2 xícara de farinha de amêndoa (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas frescas ou secas (como orégano ou salsa) a gosto
Modo de Preparo:
- Comece cozinhando a couve-flor em água fervente até que esteja macia, o que leva cerca de 10 a 15 minutos.
- Escorra bem a água e, em seguida, amasse a couve-flor até obter uma textura semelhante a purê.
- Em uma tigela grande, misture a couve-flor amassada com o queijo parmesão, os ovos, a farinha de amêndoa (se estiver usando), sal, pimenta e as ervas.
- Modele a mistura em pequenos bolinhos com as mãos ou utilizando uma colher.
- Coloque os bolinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 20 minutos, ou até que estejam dourados.
Tempo de Preparo:
- Tempo total: 35 a 40 minutos
- Rendimento: 15 a 20 bolinhos
Esses bolinhos são ótimos para guardar na geladeira e esquentar quando a fome bater. A couve-flor é um vegetal com baixo teor de carboidratos e rico em fibras, o que ajuda na saciedade e no controle do apetite.
2. Palitos de Cenoura com Homus de Abacate
Ingredientes:
- 2 cenouras grandes
- 1 abacate maduro
- Suco de 1 limão
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Descasque as cenouras e corte-as em palitos, como batatas fritas. Reserve.
- Para o homus de abacate, comece amassando o abacate em uma tigela até obter uma pasta lisa.
- Adicione o suco de limão, o alho picado, o azeite, o sal e a pimenta. Misture bem todos os ingredientes até formar um creme homogêneo.
- Sirva os palitos de cenoura com o homus de abacate como acompanhamento.
Tempo de Preparo:
- Tempo total: 10 minutos
- Rendimento: 2 a 3 porções
Esse é um lanche rápido e nutritivo, perfeito para quem precisa de algo prático. A cenoura é rica em fibras e nutrientes, enquanto o abacate oferece gorduras saudáveis que ajudam a manter a saciedade.
3. Wrap de Alface com Frango Grelhado
Ingredientes:
- 4 folhas grandes de alface romana ou americana
- 200g de peito de frango grelhado
- 1 abacate fatiado
- 1 tomate cortado em rodelas
- 1/2 cebola roxa fatiada
- 2 colheres de sopa de maionese (preferencialmente caseira)
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Comece grelhando o peito de frango em uma frigideira com um pouco de azeite. Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe dourar dos dois lados, o que deve levar cerca de 8 minutos no total. Corte em tiras finas e reserve.
- Lave e seque bem as folhas de alface. Elas servirão como “tortilhas” para o wrap.
- Coloque uma folha de alface sobre uma superfície plana e adicione uma porção de frango grelhado, fatias de abacate, tomate, cebola roxa e uma pequena quantidade de maionese.
- Enrole a folha de alface como um wrap, dobrando as laterais para dentro antes de enrolar.
Tempo de Preparo:
- Tempo total: 15 minutos
- Rendimento: 4 wraps
Esse wrap é uma excelente opção para um lanche leve e sem carboidratos refinados. O abacate e o frango fornecem proteínas e gorduras saudáveis, mantendo você satisfeito por mais tempo.
Gostou do nosso conteúdo? Continue aprendendo sobre saúde, nutrição e emagrecimento em Longevidade Certa.
4. Chips de Abobrinha
Ingredientes:
- 2 abobrinhas médias
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas secas a gosto (como alecrim ou tomilho)
Modo de Preparo:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Lave as abobrinhas e corte-as em fatias finas (quanto mais finas, mais crocantes ficarão). Use um mandolim para facilitar.
- Coloque as fatias de abobrinha em uma tigela, adicione o azeite de oliva, sal, pimenta e as ervas secas. Misture bem para cobrir todas as fatias com o tempero.
- Distribua as fatias de abobrinha em uma assadeira forrada com papel manteiga, em uma única camada.
- Leve ao forno por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que estejam douradas e crocantes. Fique atento para não queimarem.
Tempo de Preparo:
- Tempo total: 30 minutos
- Rendimento: 2 porções
Os chips de abobrinha são uma alternativa saudável e low carb aos tradicionais chips de batata. Além de serem crocantes e deliciosos, são ricos em fibras e antioxidantes.
5. Ovos Cozidos Recheados
Ingredientes:
- 6 ovos
- 2 colheres de sopa de maionese
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- 1 colher de chá de vinagre de maçã
- Sal e pimenta a gosto
- Páprica doce para decorar
Modo de Preparo:
- Coloque os ovos em uma panela com água e leve ao fogo. Cozinhe por cerca de 10 minutos após a água começar a ferver.
- Retire os ovos da água quente e mergulhe-os em água fria para interromper o cozimento. Descasque-os cuidadosamente.
- Corte os ovos ao meio no sentido do comprimento e retire as gemas com cuidado.
- Em uma tigela, misture as gemas com a maionese, a mostarda, o vinagre, o sal e a pimenta. Amasse até obter uma pasta homogênea.
- Recheie as claras com essa mistura de gemas e finalize com uma pitada de páprica por cima.
Tempo de Preparo:
- Tempo total: 20 minutos
- Rendimento: 12 unidades
Os ovos cozidos recheados são um lanche proteico, rico em nutrientes e fácil de preparar. Eles também podem ser armazenados na geladeira por até dois dias.
6. Biscoitos de Amêndoa
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de amêndoa
- 1/2 xícara de adoçante low carb (como eritritol)
- 1 ovo
- 1/4 xícara de manteiga derretida
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- Uma pitada de sal
Modo de Preparo:
- Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Em uma tigela, misture a farinha de amêndoa, o adoçante, o fermento em pó e o sal.
- Adicione o ovo, a manteiga derretida e o extrato de baunilha. Misture até formar uma massa homogênea.
- Com a ajuda de uma colher, faça pequenas porções de massa e molde em formato de biscoitos.
- Coloque os biscoitos na assadeira, deixando espaço entre eles, e asse por cerca de 12 a 15 minutos, ou até que estejam levemente dourados nas bordas.
- Deixe esfriar antes de servir.
Tempo de Preparo:
- Tempo total: 25 minutos
- Rendimento: 12 a 15 biscoitos
Esses biscoitos de amêndoa são perfeitos para quem busca um lanche doce e low carb. A farinha de amêndoa é uma excelente alternativa à farinha de trigo, oferecendo menos carboidratos e mais nutrientes.
7. Salada de Atum com Abacate
Ingredientes:
- 1 lata de atum em água, drenado
- 1 abacate maduro
- Suco de 1/2 limão
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1/4 xícara de cebola roxa picada
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas de alface para servir
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, amasse o abacate com um garfo até obter uma pasta.
- Adicione o atum drenado, o suco de limão, o azeite, a cebola roxa, o sal e a pimenta. Misture bem todos os ingredientes.
- Sirva a salada de atum sobre as folhas de alface ou use-as como “copos” para porções individuais.
Tempo de Preparo:
- Tempo total: 10 minutos
- Rendimento: 2 porções
Essa salada é uma combinação rica em proteínas e gorduras saudáveis, perfeita para um lanche rápido e satisfatório. Além disso, é uma ótima maneira de consumir mais abacate, que é um superalimento.
8. Smoothie de Coco com Frutas Vermelhas
Ingredientes:
- 1 xícara de leite de coco
- 1/2 xícara de frutas vermelhas congeladas (morango, framboesa, mirtilo)
- 1 colher de sopa de sementes de chia
- Adoçante a gosto (opcional)
Modo de Preparo:
- No liquidificador, adicione o leite de coco, as frutas vermelhas congeladas e as sementes de chia.
- Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- Se necessário, adicione adoçante a gosto e bata novamente.
- Sirva imediatamente.
Tempo de Preparo:
- Tempo total: 5 minutos
- Rendimento: 1 porção
Este smoothie é uma excelente opção de lanche refrescante e nutritivo. As frutas vermelhas são ricas em antioxidantes, enquanto o leite de coco oferece gorduras saudáveis e um sabor tropical delicioso.
9. Queijo Coalho Grelhado com Mel e Nozes
Ingredientes:
- 200g de queijo coalho
- 2 colheres de sopa de mel (opcional)
- 1/4 xícara de nozes picadas
Modo de Preparo:
- Corte o queijo coalho em tiras grossas.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e grelhe as tiras de queijo até que estejam douradas dos dois lados, cerca de 2 minutos de cada lado.
- Retire o queijo da frigideira e regue com mel (se estiver usando).
- Salpique as nozes picadas por cima e sirva quente.
Tempo de Preparo:
- Tempo total: 10 minutos
- Rendimento: 2 porções
Esse lanche é uma combinação irresistível de sabores salgados e doces, com a crocância das nozes. É ideal para quem busca um lanche low carb que seja ao mesmo tempo sofisticado e rápido de preparar.
10. Panquecas de Farinha de Coco
Ingredientes:
- 1/4 xícara de farinha de coco
- 2 ovos
- 1/4 xícara de leite de amêndoa
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Óleo de coco para untar a frigideira
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, bata os ovos e adicione o leite de amêndoa e o extrato de baunilha.
- Misture a farinha de coco e o fermento em pó. Adicione aos ingredientes líquidos e misture até formar uma massa homogênea.
- Aqueça uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo de coco.
- Despeje pequenas porções de massa na frigideira e cozinhe em fogo médio até que bolhas se formem na superfície. Vire e cozinhe do outro lado até dourar.
- Sirva as panquecas quentes, com acompanhamentos como frutas vermelhas ou um pouco de manteiga.
Tempo de Preparo:
- Tempo total: 15 minutos
- Rendimento: 4 a 6 panquecas pequenas
Essas panquecas são uma excelente opção para um lanche ou café da manhã low carb. A farinha de coco tem baixo teor de carboidratos e é rica em fibras, o que ajuda na saciedade.
Essas 10 receitas low carb para o lanche são versáteis e podem ser adaptadas de acordo com suas preferências pessoais. Incorporá-las à sua rotina pode ajudar a manter uma alimentação equilibrada, sem abrir mão do sabor. Lembre-se de que, ao preparar seus lanches em casa, você tem o controle total dos ingredientes, o que é uma das melhores maneiras de garantir que está fazendo escolhas saudáveis.